Фудшеринг – это практика распределения пригодных к употреблению продуктов питания, которые не были реализованы и в скором времени рискуют быть списанными. 

Фудшеринг нацелен на предотвращение образования отходов, сохранение ценности уже произведенных продуктов в экономике и снижение нагрузки на систему обращения с отходами. По сути это элемент экономики замкнутого цикла.

Модель работает следующим образом: производители продуктов питания, розничные сети, организации общественного питания передают фудшеринг-сервисам продукты, которые не успевают реализовать стандартным способом (через продажу). Фудшеринг-сервисы подхватывают их с помощью волонтеров и затем распределяют среди людей. Таким образом, пригодные продукты не выбрасываются, а используются по своему прямому назначению – в пищу людям.

В действующей системе для бизнеса утилизация продуктов часто оказывается более простой и экономически выгодной, чем их передача через фудшеринг.

Ключевые причины:

• при передаче продуктов на фудшеринг возникает налоговая нагрузка в виде НДС (до 22% от стоимости продукции); при списании и утилизации аналогичная нагрузка отсутствует; 
• затраты на обращение с отходами часто не зависят от фактического объема отходов, в результате у компаний нет стимула работать над их предотвращением; 
• внедрение фудшеринга требует дополнительных операционных затрат – доработка учетных систем, обучение сотрудников, настройка процессов.

Таким образом, действующая система регулирования стимулирует отправку продуктов питания на мусорный полигон, а не их предотвращение.

Фудшеринг – это наиболее экономичный способ обращения с продуктами питания с подходящим сроком годности. Среди прочего, он способствует снижению нагрузки на систему обращения с отходами.

В отличие от переработки и утилизации, фудшеринг не требует дополнительной технологической обработки продуктов питания и позволяет использовать их по прямому назначению, сохраняя вложенные в их производство ресурсы.

Для перехода фудшеринга от нишевой практики к системной модели предотвращения пищевых отходов необходимы изменения на уровне государственной политики:

1. признание фудшеринга инструментом предотвращения отходов и элементом экономики замкнутого цикла на нормативном уровне; 
2. устранение налоговой асимметрии при передаче продуктов питания в части налога на добавленную стоимость; 
3. создание экономических стимулов для бизнеса по снижению пищевых отходов; 
4. развитие инфраструктуры перераспределения продуктов и операционных моделей взаимодействия;
5. информационная и методологическая поддержка участников процесса;
6. реализация пилотных проектов и интеграция в действующие государственные инициативы (включая ЭКГ-рейтинг и показатели общественного капитала бизнеса).